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蛹蟲草發(fā)酵乳飲料的研制
在飲料生產(chǎn)線使用中我們應當注意以下幾個事項：
蛹蟲草浸提液的制備：選擇新鮮干凈， 無病蟲害，顏色亮黃的干蛹蟲草為原料，稱取５ ｇ ，粉碎后，按照料液比為 １∶ １０ 在溫度為 ７５℃ 水浴中進行浸提 ２ 次，時間分別為 １ 、 ０． ５ ｈ ，后用 ４ 層紗布過濾殘渣，收集合并濾液，最后定容至 １００ ｍＬ。
d.保存在干凈和干燥環(huán)境
勻，將水加熱至 ７０℃ 左右，邊強力攪拌邊緩慢倒入白糖和穩(wěn)定劑粉末中，使其溶解成粘稠狀溶液，最后加入發(fā)酵好的乳中攪拌均勻； 檸檬酸先配制成 ２． ５％ 的溶液，邊快速攪拌邊噴灑到乳中， 避免乳飲料中沉淀產(chǎn)生。預熱和均質：配制好的料液預熱到 ５３℃ 左右，在均質溫度 ５５～６０℃ ，壓力 ２０～２５ ＭＰａ 的條件下均質，增加混合料的黏度和穩(wěn)定性。 殺菌和冷卻及灌裝： 采用 １２１℃ 高溫，殺菌 ５ ｍｉｎ ，后迅速冷卻至 ２０℃ 以下進行灌裝。
飲料生產(chǎn)線中活性炭具有吸附作用，還有一定的除濁作用，活性炭過濾器的主要結構和布置形式與砂石過濾器相似。因此，活性炭吸附也稱為活性炭過濾。活性炭過濾主要用于水中有機雜質和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質，也可用于脫氯等。
各穩(wěn)定劑對蛹蟲草乳酸菌飲料穩(wěn)定性試驗
3. 中藥配方顆粒膜濃縮系統(tǒng)，濃縮在常溫下進行，適用于所有中藥提取液的濃縮，保證有效成分不被破壞。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務機構，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有28年飲料行業(yè)資深技術經(jīng)驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應鏈條服務。
