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做農(nóng)產(chǎn)品金銀花飲料深加工的研發(fā)機構(gòu)
涼粉草系唇形科植物涼粉草的全草，屬一年生草本宿根植物，又被稱為仙草、仙人草、仙人凍、仙人菜草、薪草，是植物中的天然綠色食品，在民間被廣泛用于日常飲食之中，即可作為食品又可作為藥材的特殊中草藥，具有很高的營養(yǎng)與醫(yī)藥價值。本論文旨在通過采用不同工藝制作涼粉草茶飲料，并經(jīng)過與其他輔料的復(fù)配后調(diào)制成色澤宜人、香氣濃郁又營養(yǎng)豐富的涼粉草茶保健飲料，達到既符合新世紀(jì)人們口味，又符合健康科學(xué)飲食要求的目的，同時也為涼粉草的深加工及綜合開發(fā)利用提供一條新途徑。
茶湯：取菊花，金銀花和甘草以2:1:1(m/m/m)的比例提取，再將該提取液與涼粉草提取液按1:2 (v/v)混合得茶湯。
配料：取一定量白砂糖、檸檬酸、調(diào)節(jié)糖酸比。
過濾：依次用60,80,100,200目的濾袋過濾調(diào)配液，過濾后所得產(chǎn)品無肉眼可見雜質(zhì)
混合、均質(zhì)：采用二次均質(zhì)，壓力為2OMPa，溫度60-70℃。
脫氣：脫氣機的真空度為0.05MPa
滅菌：采用高溫瞬時殺菌，殺菌溫度為121℃，殺菌時間為5s
灌裝：用耐熱PET瓶熱灌裝，立即封口
冷卻：迅速用冷水將熱灌裝茶飲料冷卻至室溫。
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