?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時，應該注意配方的營養價值和口感，以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材，在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。結論
自然提取的綠藻精飲料有一定的藻腥味，為了風味和口感良好，添加蜂蜜、白砂糖加工成不同甜度，分別適宜于不同年齡的消費人群，如針對兒童來講，可以適當增加含糖量，以補充機體的能量所需，對于老人和肥胖者，可以加工成低糖含量的飲料。并添加檸檬酸，一方面可對飲料中的蛋白有穩定作用，一方面可加工成酸甜適度的可口飲料，并在其中添加其它營養物質，如胡蘿卜汁，從而增加飲料中的類胡蘿卜素含量，在改變口味的同時，可以賦予飲料更的營養價值。
綠藻精飲料風味的改進
因為綠藻中含有豐富的蛋白質，約占總量的69%，細胞破壁后，有大量的蛋白質會游離到提取液中，這種溶解態的蛋白質在高溫時極易變性沉淀，這是綠藻精天然保健飲料制作的一大難點。在實驗中，選用不同的穩定劑和乳化劑進行組合實驗，其總的加入量為0.3%，經在121C殺菌20min后，裝罐，放置觀察其穩定情況。實驗表明，大豆磷脂和藻骯酸丙二醇酯對綠藻飲料中蛋白的穩定沒有明顯作用，加有瓜爾豆膠的飲料有不好的氣味，加有黃原膠的飲料放置久后，容易出現上浮現象，單獨使用明膠，穩定效果不明顯，和CMCNa混合使用效果相對較好。經本實驗多次篩選表明，CMC-Na和卡拉膠混合使用可得到較理想的混懸型飲料。如表2所示，當CMCNa的濃度為1.5%、卡拉膠的濃度為0.19%時，得到的飲料較為理想。
不同的穩定劑和乳化劑對綠藻精飲料的影響
（5）殺菌：均質后的綠藻精液經罐裝后，于1210殺菌15 mino
（4）均質：將提取的綠藻精液和配比好的膠體加熱到80℃C.混合，并通過孔徑為0.002~0.003mm的均質機，在25 MPa均質，使藻液和膠體混合均勻。
（3）調配：分別加入不同的調配劑，如蜂蜜、白砂糖等甜味劑調節甜度，CMC-Na、明膠、卡拉膠等乳化劑和穩定劑以提高飲料的穩定性，防止沉淀等。
（2）離心：對提取的藻液離心（4 000 r/min）15min，去除破碎的藻細胞等沉淀物，收集上清液。
（1）提取：稱取一定量的藻粉，加入到4~10G酸鹽緩沖液中，配成5%的藻液，攪拌均勻，然后立即放入100 的水浴中加熱15 mino
技術要點



成都市佳味添成飲料科技研究所是經政府部門頒證認可的飲料技術科研機構，是中國飲料工業協會會員單位，四川省食品科學技術學會副理事長單位／飲料專業委員會主任單位，四川大學食品學科學生實習基地，四川大學農產品加工研究院戰略合作單位，中國食品報網戰略合作單位，中國食品品牌研究院會員單位等資質的組織，包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學食品學院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內，共有60余人的飲料專業技術人員團隊，在成都、北京、上海、杭州、濟南和四川大學有6大專業實驗室，工程技術人員具有28年行業資深經驗，服務了包括新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業的產品開發和技術支持服務。

目前，市售的綠藻保健品有綠藻粉、綠藻片等，但由于綠藻細胞的細胞壁較厚，難以破壁，從而造成消費者因消化不良而帶來腸道不適，雖然有的廠家已經通過不同的方法處理細胞使其破壁，但最高的破碎率也只有70%，這在一定程度上限制了人們對綠藻中營養物質的充分吸收利用，因此，對綠藻細胞中生物活性物質加以提取，開發綠藻精保健飲料有一定的價值與意義，而且針對不同的消費人群，制成不同的飲料等，這不僅改變了市場產品單一的情況，更主要的是它更適合于消費者的要求。
?綠藻精，又名綠藻生長因子，是一種核酸多肽復合物，其核苷酸屬腺苷酸和胞嘧啶核苷酸1"1，它是綠藻在高強度的光合作用過程中產生的，可促進綠藻的快速生長，每20-24h細胞便可增加4倍。綠藻精可促進微生物、動植物和兒童的快速生長12，而且沒有任何副作用，成人服用后，可加強RNA/DNA的生理功能，促進細胞水平的蛋白、酶和能量的產生，可激活組織修復功能和保護細胞免受毒物傷害的作用。綠藻生長因子還可提高對腹瘤的抗性，增加腹腔免疫細胞的活性，還被認為與免疫系統中巨噬的產生有關，可以促進癌細胞的破壞和清除機體內的細胞碎片13.41，而且可預防胃潰瘍，恢復疲勞等。